今年の食べ収麺。 動画は https://youtu.be/Lr_8XWf-dHs 体調やや良いので、今年最後のラーメン作り。 1キロのオーション粉でこんな感じ。 加水率37% 豚はもっと煮ないとダメだった 切っちゃったけど、再度煮直し。 野菜や背脂も味付けして、富士丸風にして…